全聯美食｜灣仔碼頭鮮蝦韭黃水餃，讓你吃出每一顆的高級感

你是一個喜歡吃水餃的人嗎？看起來平凡無辜的水煮水餃熱量其實很高嗎？根據營養師指出，小小的一顆水餃，熱量就有70大卡，吃4顆相當於一碗飯，吃10顆的熱量等於一個便當，另外熱量前5名分別為韭菜水餃、辣泡菜水餃、韭菜鮮蝦、韭黃豬肉及咖哩水餃，而雞肉水餃、玉米水餃、干貝水餃、鮮蝦水餃、蔬菜水餃的熱量較低。但先撇除掉水餃的熱量不談，獲得全聯臉書社團很多人好評的一個品牌“灣仔碼頭”的水餃好吃嗎？20顆就要$200多元的水餃到底值得買嗎？這次嚴選這款灣仔碼頭鮮蝦韭黃水餃到底好不好吃？

韭黃與韭菜有什麼不同？

灣仔碼頭水餃有很多種口味，當初是看上水餃內餡有鮮蝦才買的，但唯一讓我感到好奇的是到底韭黃是什麼？它跟韭菜到底差在哪邊？為什麼不是鮮蝦韭菜水餃就好？到底口感上韭菜與韭黃有什麼不同？於是就順便詢問了Ｇoogle大神。

韭黃是韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能產生光合作用，合成葉綠素，就會變成黃色，稱之為「韭黃」。因不見陽光而呈黃白色，其營養價值要遜於韭菜。韭菜較韭黃有辛辣感，但也不至於到辛辣，相對韭黃的味道就稍微溫和些。

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灣仔碼頭鮮蝦韭黃水餃好吃嗎？

從還沒咬下水餃時，就有聞到韭黃的香氣一直飄出來，水餃皮適中不算太薄也不算厚，依照以往傳統媽媽煮水餃的方法，第一次煮滾了都要分別下三次冷水，水餃才能夠熟透，而且這時候的水餃應該有些會破掉，但灣仔碼頭的水餃不需要，只要照著包裝後的說明做，水餃煮滾6分鐘後再開蓋煮個1分鐘，就熟透了，當時我還擔心不夠熟還有多滾它1~2分鐘，水餃仍然沒有破皮的狀況出現，非常的強韌。

水餃內餡以蝦仁當主角，韭黃為輔、後者有少許的豬肉餡墊底，平均一顆水餃裡，包有2顆蝦仁，蝦仁似乎像是浸泡在韭黃湯汁裡，有事先調味處理過一樣，味道非常的香濃，本身內餡的調味就已足夠，即使不加醬料也行，吃得出精緻感。

灣仔碼頭水餃的價位？

當時去全聯採購時，一盒20顆要價就要$219，等於平均一顆就要將近$11塊，一顆水餃大小入口算適中，以女生來說，10顆吃完，不會到太撐，份量剛好，不過一餐就要$110，可以撐到下午17點多都沒問題，但如果對於男生來說，10顆可能就會不太夠。如果平常很愛吃水餃的話，雖然說是好吃的，但也僅能偶爾嘗鮮，以一個普通上班族來說，負擔這樣一餐其實有點多。

相比八方雲集的鮮蝦水餃$9/顆和四海遊龍的鮮蝦水餃$8/顆，這是幫你煮好好的價格。但灣仔碼頭的水餃是你買回來後，還要再自行烹飪過。這樣分析下來，可以顯現的出來灣仔碼頭水餃的高級感。